Moulin de la Douve
Muscadet wordt door veel wijnliefhebbers onderschat, maar wie eenmaal de Muscadet sur lie van Moulin de la Douve heeft geproefd, begrijpt dat deze appellation aan de mond van de Loire een onderschatte parel is. Het domaine ligt in de gemeente Le Pallet, in het hart van de Muscadet Sèvre et Maine, de beste subzone van de appellation, vernoemd naar de twee riviertjes die hier samenvloeien. De familie achter Moulin de la Douve heeft haar wortels diep in dit Atlantische wijnlandschap en maakt Melon de Bourgogne, de enige toegestane druif van Muscadet, op een manier die dit druivenras zijn ware grandeur teruggegeven.
Sur lie is het sleutelwoord bij Moulin de la Douve. Na de alcoholische gisting blijft de wijn minstens een volledig jaar op zijn droesem (de fijnste gistdeeltjes) liggen voordat hij gebotteld wordt. Dit proces, typisch voor de beste Muscadets, geeft de wijn een romigheid, een lichte bruisende frisheid en een complexiteit die standaard Muscadet mist. De wijn ontwikkelt noten van rijstwafel, gist, citroen en een duidelijke minerale lijn die de granieten en gneissen bodem verraadt.
De wijngaarden van Moulin de la Douve liggen op de typische grond van Le Pallet: graniet en gneiss, oud Hercynisch gesteente dat de wortels dwingt diep te gaan en mineralen op te nemen. De klimatologische invloed van de Atlantische Oceaan is sterk: milde winters, koele zomers met voldoende neerslag en de zilte zeewind die de zuren in de druiven bewaart en rot voorkomt. De oogst vindt in september plaats, wanneer de Melon een ideale balans bereikt tussen rijpheid en zuurgraad.
Moulin de la Douve bewijst dat Muscadet een wijn is die respect verdient en die zich uitstekend leent voor bewaring: goede jaargangen sur lie kunnen tien tot vijftien jaar ontwikkelen en noten tonen van noten, honing en truffel die niemand verwacht van deze bescheiden druif.
Bij tafel is de Muscadet van Moulin de la Douve onverslaanbaar bij zeevruchten: oesters, mosselen, coquilles, langoustines. De mineraliteit en de zeefriesheid zijn een perfecte spiegel van de Atlantische keuken. Ook uitstekend bij gegrilde vis, sushi en lichte geitenkaas.
Wijnen van Moulin de la Douve
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
AOC Anjou
Moulin de la Douve 2022 Clos Carré
Het Clos Carré is een afgebakend perceel van Moulin de la Douve in het Anjou, gelegen op de leisteen- en tuffeau-kalksteen bodems die de Loire zo bijzonder maken voor Chenin Blanc. Deze instapcuvée laat zien wat jong, ongekruist Chenin Blanc in de hand van een vakkundige wijnmaker kan zijn: fris, aromatisch en puur van smaak.
AOC Anjou
Moulin de la Douve Crémant de Loire
De Crémant de Loire van Moulin de la Douve is gemaakt via de traditionele methode, dezelfde als Champagne, met tweede gisting op fles. Het verschil zit in de druivenrassen: Chenin Blanc en Cabernet Franc staan centraal in de Loire-appellatié, wat dit een serieus alternatief maakt dat zijn eigen karakter heeft. Fris, fruitig en voor een heel andere prijs dan Champagne.
AOC Anjou
Moulin de la Douve 2020 Clos Carré Vieilli en fût de Chêne
Het 'Clos Carré Vieilli en Fût de Chêne' is de houtgerijpte versie van de cuvée uit het gelijknamige omheinde perceel van Moulin de la Douve, een domein in het Anjou aan de Loire. Chenin Blanc, hier in zijn element op de tufsteen en leisteengronden van de regio, laat met eikenhoutrijping een heel andere kant zien: breder, rijper en complexer, maar zonder de frisse Loire-zuren op te offeren.
AOC Anjou
Moulin de la Douve 2021 Coteaux du Layon Rablay Vielles Vignes
Een verfijnde zoete Loirewijn uit Rablay-sur-Layon met aroma’s van honing en tropisch fruit. Rijk, zacht en fris tegelijk, heerlijk bij foie gras, blauwe kaas en fruitdesserts.
Ontdek meer uit Loire
Andere producenten uit dezelfde regio
AOC Pouilly Fumé
Domaine Tinel-Blondelet 2023 Pouilly-Fumé Arrêt Buffatte (hve)
Pouilly-Fumé en Sancerre liggen recht tegenover elkaar aan de Loire, maar hebben een subtiel verschillend karakter: Pouilly-Fumé heeft vaker een lichte 'fumée' (rokerigheid) door de silex-kiezelsteen in de bodem, terwijl Sancerre meer van de kalksteenmineraliteit leeft. 'Arrêt Buffatte' is een specifiek perceelnaam van Domaine Tinel-Blondelet, een van de serieuze producenten van de appellation.
AOC Sancerre
Domaine Tinel-Blondelet 2023 Sancerre Frétoy (hve)
Domaine Tinel-Blondelet is een van de gerenommeerde familiedomeinen van Sancerre, gelegen in de Loire-vallei waar Sauvignon Blanc haar meest fascinerende gedaante aanneemt. Op de kalkstenen kimmeridgian-bodems die ook Chablis zo mineraal maken, levert Sauvignon Blanc hier citrus, steenfruit en een kalksteenmineraliteit die het druivenras transcendeert. HVE-gecertificeerd.
AOC Anjou
Château de Fesles 2022 Cabernet Franc
Château de Fesles is een van de historische domeinen van de Anjou, gelegen in het hartje van de Loire-vallei. Bekender om zijn Bonnezeaux dan om zijn rode wijn – maar de Cabernet Franc van old vines toont wat de Loire kan wanneer dit druivenras serieus wordt genomen. Cabernet Franc is de traditionele rode druif van de Loire – lichter dan zijn Médoc-broer Cabernet Sauvignon, maar met karakteristieke tonen van violet, kruiden en rood fruit.
AOC Anjou
Château de Fesles 2015 Bonnezeaux
Bonnezeaux is een van de zeldzaamste en meest indrukwekkende appellaties van de Loire – een kleine enclave in de Anjou waar Chenin Blanc van zeer oude stokken op zuidgerichte hellingen met edele rotting (Botrytis cinerea) tot uitzonderlijke zoete wijnen kan rijpen. Château de Fesles is dé referentie voor deze appellation.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Loire