Domaine de Montmarin
Domaine de Montmarin ligt op een van de hogere kalkstenen plateaus van de centrale Languedoc, waar de hoogte de temperaturen modereert en de druiven een frisheid geeft die op de warmere vlaktebodems moeilijker te bereiken is. Dit terroir-voordeel is zichtbaar in de wijnen: meer spanning, meer lengte, meer complexiteit dan men van de Languedoc zou verwachten.
Het domaine werkt met een klassiek Languedoc-assortiment van rode druiven, maar voegt er ook witte wijnen aan toe die in de Languedoc te zelden de aandacht krijgen die ze verdienen. Vermentino, Grenache Blanc en Viognier gedijen goed op de kalkstenen hellingen en produceren witte wijnen die geurig en fris zijn, met citrusfrisse zuren en een mineraliteit die de kalksteenbodem verraadt.
De rode Montmarin-wijnen zijn gemaakt op basis van Grenache, Syrah en Mourvèdre, de klassieke Languedoc-blend die hier op hogere gronden een elegantere expressie vindt dan op de vlaktebodems van de kust. De rijping in eiken vaten van twee tot drie jaar oud is terughoudend: de houtinvloed is aanwezig maar ondergeschikt aan het fruitkarakter.
Montmarin werkt biologisch: geen herbiciden, beperkt gebruik van koperpreparaten, handmatige bewerking van de grond. De bodemgezondheid is een prioriteit en de wijnen reflecteren dit in hun levendigheid en frisheid.
Bij tafel past de rode Montmarin bij lamsgerechten, gevogelte en milde kazen. De witte wijnen begeleiden vispastei, gegrilde zeebaars en aperitief-hapjes.
Wijnen van Domaine de Montmarin
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
IGP Côtes de Thongue
Domaine de Montmarin 2024 Rosé
Domaine de Montmarin ligt in het hart van de Hérault, in de stille heuvels van de Côtes de Thongue in de Languedoc. Hier maken ze rosé op de traditionele Languedoc-manier: direct pers, korte koude fermentatie om het verse fruit vast te houden. Het resultaat is een zonnige, directe rosé met meer karakter dan de naam doet vermoeden.
Pays d'Oc IGP
Domaine de Montmarin 2024 Chardonnay (bio)
Domaine de Montmarin ligt in de Côtes de Thongue, een deelgebied van het Languedoc dat bekendstaat om de warme, droge zomers en de vrijheid die een IGP-label biedt: hier mag met druivenrassen worden geëxperimenteerd zonder de strikte regels van een AOP. De biologisch geteelde Chardonnay van het domein is gemaakt in een frisse, zuivere stijl, zonder de overdadige houtrijping die mediterrane Chardonnay soms te zwaar maakt.
IGP Côtes de Thongue
Domaine de Montmarin - Viognier '24 (bio)
Een frisse en aromatische Viognier van Domaine de Montmarin, vol perzik- en abrikoosaroma's. Perfect bij lichte gerechten of gewoon om van te genieten.
Ontdek meer uit Languedoc
Andere producenten uit dezelfde regio
AOP Minervois
Pierre Fil 2024 Le Coup de Fil Rosé
'Le Coup de Fil', een knipoog naar de naam Fil én het Nederlandse 'een belletje doen', is de frisse, toegankelijke rosé van Pierre Fils Minervois-domein. Minervois rosé heeft een eigen karakter: de mediterrane hitte geeft meer rijpheid dan Provençaalse rosé, maar het domein kiest bewust voor een fris, levendig profiel door vroege oogst en koele gisting.
IGP le Pays Cathare
Pierre Fil 2023 Le Fil Rouge
Le Fil Rouge is de instapwijn van Pierre Fil, onder het IGP Pays Cathare label, dat ruimere mogelijkheden biedt dan de strengere AOP Minervois. Dat maakt het tot een vin de soif: een wijn die je zonder nadenken opentrekt bij een gezellige maaltijd, gemaakt van dezelfde druivenrassen als de hogere cuvées maar lichter en vriendelijker van stijl.
AOP Minervois
Pierre Fil 2022 Orebus
'Orebus' verwijst naar de Griekse mythologie, de donkere god van de onderwereld, en is de naam die Pierre Fil geeft aan zijn middenklasse rode: donkerder en dieper dan de instapwijn, maar toegankelijker dan de Cuvée Mourvèdre. Het Minervois-terroir van kalkstenen heuvels en mediterraan klimaat levert hier rijpe tannines en een volle structuur.
AOP Minervois
Pierre Fil 2020 Cuvée Mourvedre
Pierre Fil is een kleine producent in de Minervois, de appellation in het noordelijke Languedoc die zijn naam dankt aan de rivier de Minervois en het middeleeuwse stadje Minerve. Fil maakt al jaren wijnen die de stille kwaliteit van de regio laten zien: droge zomers, kalksteen en schalie, en druivenrassen die hier thuishoren. De Cuvée Mourvèdre is zijn meest karaktervolle rode: vol, aromatisch en kruidig.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Languedoc