Domaine Gruss

Eguisheim is een van de mooiste dorpen van de Elzas, een ringvormig middeleeuws stadje ten zuiden van Colmar dat beschouwd wordt als het geboortedorp van paus Leo IX en de parel van de Elzasser wijnroute. Domaine Gruss werkt hier vanuit een familiebedrijf dat al generaties lang de beste druivenrassen van de Elzas kweekt op de diverse bodems rondom het dorp. De wijnen zijn een schoolvoorbeeld van de Elzasser wijnstijl: aromatisch, droog (of in geval van vendange tardive zoet), complex en met een uitstekende bewaarpotenomtie.

De Elzas is uniek in de Franse wijnwereld: de streek ligt beschut achter de Vogezen en geniet van een van de droogste en zonnigste klimaten van het land, terwijl de druivenrassen zelf Duits-georiënteerd zijn. Het resultaat zijn wijnen die rijker en voller zijn dan hun Duitse equivalenten maar de aromatische intensiteit van de Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris en Muscat volledig behouden.

De Riesling van Gruss is het hoogtepunt van hun portfolio: droog, precies en strak in de jeugd, met citrus, groene appel en een gele steensmaak die de graniet-basis verraadt. Na vijf tot tien jaar bewaring ontwikkelt Elzasser Riesling zijn beroemde petroleum-noot, een complexe oxidatieve toon die de wijn naar een ander niveau tilt. De Riesling van Gruss heeft dat potentieel volledig.

De Gewurztraminer is de meest extravagante druif van de Elzas: roze lychees, rozen, exotische kruiden en een rijkheid van textuur die bijna eetbaar is. Droog of licht zoet, de Gewurztraminer van Gruss is een wijn voor de liefhebber die niet bang is voor intensiteit.

Naast de Riesling en Gewurztraminer maakt Gruss ook Pinot Gris (krachtig, goudgeel, vol abrikoos en rook), Muscat d'Alsace (droog en geurig, ideaal als aperitief) en Pinot Noir, de enige rode druif van de Elzas.

De vendange tardive (laat-geoogste) wijnen zijn een aparte categorie: geconcentreerder, rijker en zoeter, maar altijd met de Elzasser frisheid die de zoetheid in balans houdt.

Bij tafel is de droge Riesling van Gruss perfect bij zuurkool (choucroute garnie), gefrituurde vis, gerookte zalm en Munster-kaas. De Gewurztraminer past bij foie gras, Aziatische gerechten met kokos en citroengras, en blauwe kazen.