Domaine Richaud

Marcel Richaud is een van de meest gerespecteerde wijnmakers van de zuidelijke Rhône. Vanuit het dorp Cairanne, gelegen in de Vaucluse tussen Orange en Vaison-la-Romaine, maakt hij wijnen die de essentie van de streek vastleggen zonder concessies te doen aan de markt. Zijn domaine is al decennialang een referentie voor iedereen die wil begrijpen wat de Grenache-druif werkelijk vermag wanneer ze groeit op de juiste bodem, geplukt wordt op het juiste moment en gemaakt wordt door iemand die het land diep begrijpt.

Cairanne werd in 2016 een zelfstandige appellation cru, als een van de zeventien crus van de Côtes du Rhône Villages. De erkenning was lang uitgesteld maar terecht: Cairanne heeft een uniek terroir van kalkstenen rotsen, zandige kleilagen en de typische galets roulés, de ronde stenen die overdag warmte absorberen en 's nachts afgeven aan de wortels van de wijnstokken. Dit geeft de wijnen een warmte en rijpheid die toch altijd in balans blijft dankzij de aankoelende invloed van de Mistral.

Richaud werkt met oude wijnstokken, soms meer dan vijftig jaar oud. De wortelstelsels gaan diep in de kalksteenbodem en putten mineralen en vocht op uit lagen waar jongere wijnstokken niet bij kunnen. Dit is de reden waarom zijn wijnen een complexiteit en minerale diepgang bezitten die moeilijk te evenaren is. De wijnstokken staan laag en getraind als oude struiken, de traditionele gobelet-methode, die de druiven beschermt tegen de felle Provençaalse zon.

In de wijnmakerij hanteert Richaud een aanpak van minimale interventie. Vergisting verloopt met wilde gisten, rijping in betonnen tanks en oude houten vaten. Er is geen filteringssessie die onnodig aroma's wegneemt. Het resultaat zijn wijnen die leven, die ademen, die van jaar tot jaar spreken over de specifieke omstandigheden die ze voortbrachten. Zijn Cairanne rouge is een klassieker: donker fruit van kers en pruim, kruiden van garrigue, een minerale ondertoon en tannines die stug maar eerlijk zijn in de jeugd en zacht worden met de jaren.

Naast de cru Cairanne maakt Richaud ook een Côtes du Rhône en een Côtes du Rhône Villages die uitstekende waarde bieden, gebouwd op dezelfde principes en dezelfde integriteit. Zijn witte wijnen, gemaakt van Viognier en Grenache Blanc, zijn geurig, vol en complex.

Bij Grapes & Barrels vertegenwoordigt Domaine Richaud het beste van wat de zuidelijke Rhône te bieden heeft: authentieke wijn van een meester die niet voor de bühne werkt maar voor het glas.

Bij tafel passen de rode wijnen van Richaud uitstekend bij stoofvlees, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten en rijpe kazen. De witte wijnen begeleiden vis in roomsaus, gegrild zeevruchten en gerechten met saffraan.