Domaine de Mont Auriol
Corbières is een van de stoerste appellaties van de Languedoc. Gelegen in het departement Aude, ten zuiden en westen van Narbonne, beslaat Corbières een uitgestrekt heuvellandschap van kalkstenen rotsen, schiste en zandige bodems, begroeide met garrigue en doorkruist door diepe ravijnen. Het is een ruig, onherbergzaam landschap dat weinig toegeeflijk is maar wijnen produceert van een rauwheid en een authenticiteit die de nieuwerwetse, gepolijste Languedoc-wijnen van de kustvlakte missen.
Domaine de Mont Auriol werkt in het hart van dit landschap met de oudste en meest karakteristieke druif van de appellation: Carignan. Carignan is een druif die lange tijd verguisd werd als producent van grote hoeveelheden ordinaire wijn, maar die op arme bodems en met lage opbrengsten van een compleet ander niveau is. Oude Carignan-wijnstokken van vijftig jaar en ouder produceren wijnen met een intensiteit, mineraliteit en een specifiek kruidig-pepperig karakter dat uniek is voor de Corbières.
De blend van Mont Auriol combineert de Carignan met Grenache en Syrah. De Grenache voegt rijpheid en warmte toe, de Syrah kleur en structuur. De rijping vindt plaats in grote cementcuves en gebruikte eiken vaten: de houtinvloed is bescheiden, het fruit en het karakter van de druiven en het terroir staan centraal.
Wat Domaine de Mont Auriol onderscheidt is de authenticiteit: geen marketingwijn, geen opgemaakte labels, maar directe, eerlijke expressie van een terroir dat zijn eigen regels stelt. De wijnen vergen enige geduld (twee tot drie jaar na de oogst of langer) maar belonen de wachter met complexiteit en diepgang.
Bij tafel past Corbières van Mont Auriol bij krachtige gerechten: cassoulet, wild, varkensribben van de grill, ouderewetse stoofpotten en sterke kazen uit de Pyreneeën.
Wijnen van Domaine de Mont Auriol
Rechtstreeks geïmporteerd, altijd van de producent
Ontdek meer uit Languedoc
Andere producenten uit dezelfde regio
AOP Minervois
Pierre Fil 2024 Le Coup de Fil Rosé
'Le Coup de Fil', een knipoog naar de naam Fil én het Nederlandse 'een belletje doen', is de frisse, toegankelijke rosé van Pierre Fils Minervois-domein. Minervois rosé heeft een eigen karakter: de mediterrane hitte geeft meer rijpheid dan Provençaalse rosé, maar het domein kiest bewust voor een fris, levendig profiel door vroege oogst en koele gisting.
IGP le Pays Cathare
Pierre Fil 2023 Le Fil Rouge
Le Fil Rouge is de instapwijn van Pierre Fil, onder het IGP Pays Cathare label, dat ruimere mogelijkheden biedt dan de strengere AOP Minervois. Dat maakt het tot een vin de soif: een wijn die je zonder nadenken opentrekt bij een gezellige maaltijd, gemaakt van dezelfde druivenrassen als de hogere cuvées maar lichter en vriendelijker van stijl.
AOP Minervois
Pierre Fil 2022 Orebus
'Orebus' verwijst naar de Griekse mythologie, de donkere god van de onderwereld, en is de naam die Pierre Fil geeft aan zijn middenklasse rode: donkerder en dieper dan de instapwijn, maar toegankelijker dan de Cuvée Mourvèdre. Het Minervois-terroir van kalkstenen heuvels en mediterraan klimaat levert hier rijpe tannines en een volle structuur.
AOP Minervois
Pierre Fil 2020 Cuvée Mourvedre
Pierre Fil is een kleine producent in de Minervois, de appellation in het noordelijke Languedoc die zijn naam dankt aan de rivier de Minervois en het middeleeuwse stadje Minerve. Fil maakt al jaren wijnen die de stille kwaliteit van de regio laten zien: droge zomers, kalksteen en schalie, en druivenrassen die hier thuishoren. De Cuvée Mourvèdre is zijn meest karaktervolle rode: vol, aromatisch en kruidig.
Meer producenten in deze regio
Ontdek Languedoc