AOC Chassagne Montrachet 1er Cru
Fernand et Laurent Pillot 2023 Vide Bourse Chassagne Montrachet 1er Cru (hve)
BourgogneEen elegante Chassagne-Montrachet 1er Cru met frisse fruittonen en een verfijnde mineraliteit. Rijk en complex, perfect bij vis, wit vlees en romige gerechten.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Wijndetails
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De wijn rijpt gedeeltelijk op nieuwe eiken vaten, waarbij regelmatige batonnage zorgt voor extra structuur en finesse. De vinificatie is gericht op het bewaren van het frisse fruit en de mineraliteit van de wijngaard.
Proefnotitie
In de neus verschijnen aroma’s van witte bloemen, rijpe perzik en een subtiele toets van hazelnoot. De smaak is vol en rond, met frisse zuren, een fijne mineraliteit en een elegante, aanhoudende afdronk.
Wijn-spijs advies
Vide Bourse Chassagne-Montrachet 1er Cru combineert prachtig met delicate visgerechten, wit vlees, romige kazen en licht gevogelte. Ook bij verfijnde groenten of een elegante risotto komt de wijn volledig tot zijn recht.
Bewaren & drinken
Deze wijn komt op zijn best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 10-12°C. Hij kan direct gedronken worden, maar kan ook zeker 8-10 jaar verder ontwikkelen in de fles.
