Bouza do Rei

Rías Baixas is het meest Atlantische wijngebied van Spanje, gelegen aan de kust van Galicië in het uiterste noordwesten van het Iberisch schiereiland. Hier, waar de Atlantische Oceaan de kust insnijdt in diepe fjord-achtige inhammen (de rías), groeit de Albariño-druif op granietachtige bodems en produceert ze Spanje's meest frisse, geurige en door zee-lucht doordrenkte witte wijn. Bouza do Rei is een van de meest betrouwbare producenten van dit bijzondere gebeid.

Albariño is een druif met karakter: aromatisch, friszuur en met een eigen peach-abrikoos-citrus persoonlijkheid die onmiskenbaar is. De ziltige zeelucht van de Atlantische kust geeft de wijnen een extra dimensie die Albariño's van het binnenland missen. De granietbodems voegen mineraliteit toe en houden de zuren scherp.

Bouza do Rei werkt op de typische pergola-wijnstokken van Rías Baixas: hoog opgeleid, zodat de lucht circuleren kan en de vochtigheid van het Atlantische klimaat geen schimmel veroorzaakt. Dit traditionele systeem, lokaal el emparrado genaamd, is kenmerkend voor het landschap van Galicië en essentieel voor de kwaliteit van de druiven.

De wijn is droog, aromatisch en levendig: perzik, abrikoos, bloemen (jasmijn, witte roos), een lichte mineraliteit en een ziltige ondertoon die de oceaan verraadt. De zuren zijn hoog en fris, de afdronk lang en geurig. Een ideale apéritief-wijn maar ook een perfecte begeleider bij vis en zeevruchten.

Bij tafel zijn de Galicische zeevruchten de ideale partner: polpo a feira (octopus met paprika), percebes (zeepokken), zamburiñas (kleine coquilles) en alles wat de Atlantische kust voortbrengt. Ook uitstekend bij gerookte vis, lichte vissoepen en geitenkaas.