Angel Rodriguez Vidal- Martinsancho

Rueda is Spanje's antwoord op de frisse witte wijn: een appellation op het Castiliaanse plateau die gespecialiseerd is in de Verdejo-druif, een lokaal ras dat vrijwel nergens anders ter wereld zo goed gedijt als hier. Martinsancho is de referentie binnen Rueda: een domaine met oude wijnstokken, een compromisloze aanpak en wijnen die laten zien dat Verdejo een van de meest complexe witte druiven van Spanje is.

Angel Rodríguez Vidal begon in de jaren tachtig met de biologische landbouw, lang voordat dit een marketingbegrip werd. Zijn familiare domaine beheert oude Verdejo-wijnstokken, sommige meer dan tachtig jaar oud, op de typische zanderige bodems van Rueda. De combinatie van oud hout, biologische landbouw en zanderige granietbodem geeft zijn wijnen een complexiteit die weinig andere Rueda-producenten evenaren.

De Verdejo van Martinsancho is een fundamenteel andere wijn dan de frisse, lichte en goedkope Rueda-Verdejo die de meeste consumenten kennen. De wijn is voller, rijker en complexer: noten van venkel, witte perzik, citrusbloesem, een vleugje amandel en een krachtige mineraliteit die de granietbodem verraadt. De vergisting verloopt koel en langzaam in roestvrijstalen tanks, de rijping op gistdroesem geeft de wijn romigheid en diepte.

Verdejo heeft van nature een lichte bitterheid in de afdronk, een kenmerk dat in goedkope versies als een tekortkoming wordt gezien maar in Martinsancho's versie als een teken van karakter en terroir. De wijn heeft ook uitstekende bewaarpotenomtie: in tegenstelling tot wat men van witte Spaanse wijn zou denken, zijn de beste Martinsancho-jaargangen tien jaar na de oogst nog beter dan in de jeugd.

Bij tafel past Martinsancho's Verdejo uitstekend bij Spaanse tapas, in het bijzonder ceviche, gamba's al ajillo en gefrituurde vis. Ook uitstekend bij lichte kaasgerechten, asperges en artisjokken.