DO Toro
Quinta de la Quietud 2019 Toro Quinta Quietud
De 'Quinta Quietud' is de topwijn van het domein: selectie van de beste percelen, langere rijping en een intensiteit die typisch is voor het extreme Toro-terroir. Het was een warm maar niet te heet jaar in Toro, wat heeft geresulteerd in rijp fruit met goede structuur. De biologische aanpak van het domein laat de bodem zelf spreken, en die spreekt luid.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Castilla y León · Spanje
Quinta de la Quietud
Toro is het wildste en krachtigste wijngebied van Castilla y León. Op het hoogste punt van het Duero-plateau, in de provincie Zamora, groeien Tinta de Toro-wijnstokken op zandige bodems die schrikbarend arm zijn maar juist daardoor de wortelstelsels dwingen tot diepten van soms meer dan tien meter. Het resultaat zijn… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
100% Tinta de Toro, biologisch gecertificeerd. Selectie van de oudste stokken, langere rijping op Frans eikenhout.
Proefnotitie
Diep en geconcentreerd: donker fruit, kruidigheid, leer en een subtiele mineraliteit van de granietgrond. In de mond krachtig en vol, met rijpe tannines, mooie concentratie en een lange, complexe afdronk.
Wijn-spijs advies
Gegrild lamsrack, côte de boeuf, wildgerechten en gerijpte manchego of pecorino.
Bewaren & drinken
Serveren op 17–18°C, een uur karaffen. Nu op dronk; kan 8–12 jaar rijpen.
