Wijn bij vis — het is een van de meest gestelde vragen aan onze sommeliers. De basisregel is eenvoudig: hoe vetter de vis, hoe meer zuurgraad de wijn mag hebben. Hoe subtieler het gerecht, hoe terughoudender de wijn.
In ons assortiment vind je precies de stijlen die vis het best begeleiden: Sauvignon Blanc uit Bordeaux en de Loire, Assyrtiko uit Griekenland, Picpoul de Pinet en Albariño uit Spanje. Allemaal rechtstreeks geïmporteerd van familiedomeinen die wij persoonlijk kennen.
Gerechten in Vis & Zeevruchten
Zalm
Vet en aromatisch — zalm vraagt om een wijn met genoeg body én frisheid.
GegrildGebakkenGepocheerd+2
Bekijk wijn-spijs tipsOesters
De meest klassieke combinatie in de gastronomie: droge, minerale wijn bij de zee.
RauwGegratineerdLichtgekookt
Bekijk wijn-spijs tipsTong & Zeebaars
Delicate witte vis verdient een elegante, droge witte wijn met fijne zuurgraad.
Geboterd (meunière)GegrildGepocheerd+2
Bekijk wijn-spijs tips