Zalm is een van de veelzijdigste vissen aan tafel. Het vetgehalte geeft ruimte voor wijnen met meer body dan bij witte vis, terwijl de delicate smaak vraagt om terughoudendheid in de wijn.
Gegrilde of gebakken zalm gaat uitstekend samen met een rijpe Chardonnay of een witte Bourgogne. Gerookte zalm vraagt om bruisend — Champagne Blanc de Blancs of een Crémant d'Alsace werkt fantastisch.
Bereidingswijzen
Sommelier tip
Probeer eens een lichte rode Pinot Noir bij gegrilde zalm — de frisse zuurgraad en zachte tannines vormen een verrassend mooie combinatie.
Aanbevolen wijnstijlen
Witte Bourgogne (Chardonnay)
Rijpheid en structuur die de vettigheid van zalm balanceren
Champagne Blanc de Blancs
Klassieke combinatie met gerookte zalm
Sancerre of Pouilly-Fumé
Mineraliteit die de smaak verlengt
Lichte Pinot Noir
Verrassende combinatie bij de grill
Passende wijnen uit ons assortiment
Geselecteerd op basis van de aanbevolen wijnstijlen · €12–€20
Geen wijnen gevonden in dit prijssegment. Bekijk ons volledige assortiment.
Meer keuze nodig? Bekijk ons volledige assortiment.
Bekijk alle wijnen in de webshop