Pasta met vleessaus (Bolognese)
Robuste rode Italiaanse wijn die de rijke vleessaus aankan.
Een goede bolognese — uren gestoofd, met rundvlees, varkensvlees, wijn en tomatenpuree — verdient een wijn met even veel karakter. Sangiovese is hier de absolute ster: de hoge zuurgraad snijdt door de vettigheid van het vlees en de tannines versterken de umami van de saus.
Chianti Classico is de klassieke keuze. Maar ook Morellino di Scansano, een Montepulciano d'Abruzzo of zelfs een Barolo voor bijzondere gelegenheden werken uitstekend.
Bereidingswijzen
Sommelier tip
Gebruik dezelfde rode wijn in uw bolognese als bij het drinken — de smaken integreren en het gerecht wordt rijker.
Aanbevolen wijnstijlen
Chianti Classico (Sangiovese)
De onvermijdelijke klassieker
Morellino di Scansano
Toegankelijker en fruitiger alternatief
Barbera d'Asti
Frisse zuurgraad, minder tannine
Passende wijnen uit ons assortiment
Geselecteerd op basis van de aanbevolen wijnstijlen · €12–€20
Geen wijnen gevonden in dit prijssegment. Bekijk ons volledige assortiment.
Meer keuze nodig? Bekijk ons volledige assortiment.
Bekijk alle wijnen in de webshop