Pasta en risotto zijn de meest veelzijdige gerechten aan tafel, maar ze delen één eigenschap: ze zijn nooit beter dan met een Italiaanse wijn erbij. De filosofie is eenvoudig — regionale gerechten passen bij regionale wijnen.
Pasta al pomodoro vraagt om Sangiovese. Risotto ai funghi roept een witte Bourgogne of een Barolo op. Linguine alle vongole is onlosmakelijk verbonden met een koude Vermentino of Verdicchio. De Italiaanse wijn-keuken heeft duizend jaar gehad om perfecte paren te vinden.
Gerechten in Pasta & Risotto
Pasta met vleessaus (Bolognese)
Robuste rode Italiaanse wijn die de rijke vleessaus aankan.
Klassieke bolognese (tagliatelle)LasagnePasta al ragù di cinghiale (wild zwijn)
Bekijk wijn-spijs tipsRisotto
Rijke, romige risotto vraagt om een wijn met body en elegantie.
Risotto ai funghi porciniRisotto al tartufo (truffel)Risotto alla marinara (zeevruchten)+1
Bekijk wijn-spijs tips