Valpolicella Classico Superiore DOC
Massaro 2023 Valpolicella Ripasso
VenetoEen volle en fruitige Valpolicella Ripasso met aroma’s van kersen en bramen, zachte tannines en een warme afdronk. Ideaal bij rijke pasta’s, stoofschotels en rood vlees.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Wijndetails
Vinificatie
De Valpolicella Ripasso wordt gemaakt van Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara druiven. Na de traditionele fermentatie ondergaat de wijn een tweede gisting op de gedroogde schillen van Amarone, wat extra diepte, body en zachte tannines geeft. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in houten vaten, waardoor aroma’s van rood fruit en lichte kruidigheid zich ontwikkelen.
Proefnotitie
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met aroma’s van kersen, bramen en lichte specerijen. In de mond is de wijn vol en soepel met zachte tannines, een ronde structuur en een warme, fruitige afdronk.
Wijn-spijs advies
De wijn past uitstekend bij rood vlees, stoofschotels, pasta met rijke sauzen en gerijpte kazen. Ook bij wildgerechten en gegrilde vleesgerechten komt de balans tussen fruit en kruidigheid goed tot zijn recht.
Bewaren & drinken
Deze Ripasso is het lekkerst te drinken binnen 5 tot 7 jaar na de oogst. Serveer de wijn licht gekoeld, tussen 16 en 18°C, zodat de fruitige aroma’s en zachte structuur goed tot hun recht komen.
