Valpolicella Classico Superiore DOC
Massaro 2023 Valpolicella Ripasso
VenetoRipasso is een unieke vinificatietechniek uit de Valpolicella: na de Amarone-productie zijn de uitgepuurde druivendoppen nog vol smaak en suikers. Door de jonge Valpolicella over deze doppen te 'laten lopen' (ripasso = herpersing), krijgt de wijn extra body, rijpheid en complexiteit. Het is een tussenweg tussen de lichte Valpolicella en de zware Amarone.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Veneto · Italië
Massaro Norma
Er zijn weinig wijngebieden ter wereld zo complex en zo gelaagd als de Valpolicella Classico. In de drie valleien ten westen van Verona, waar de kalkstenen heuvels van de Lessini-bergen afdalen naar de vlakte van de Po, heeft een uniek systeem van wijnproductie zich over eeuwen ontwikkeld dat nergens anders… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
Blend van Corvina, Rondinella en Molinara. Ripasso-techniek: herpersing over Amarone-druivendoppen voor extra rijpheid en structuur.
Proefnotitie
In de neus kersen en bramen met warmere tonen van chocolade en specerijen dan de gewone Valpolicella. In de mond vol en fruitig, met zachte tannines en een warme, aanhoudende afdronk.
Wijn-spijs advies
Rijke pasta's, stoofschotels, gegrild rood vlees en harde kazen.
Bewaren & drinken
Serveren op 16–18°C. Nu op dronk; kan 5–7 jaar rijpen.
