DO Cava
Pago de Tharsys 2022 Cava Millesime Rose Reserva
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Valencia · Spanje
Pago de Tharsys
Valencia is in de wijnwereld primair bekend als producent van zware, rijpe rode wijnen van de warme kustvlakten rondom de stad. Pago de Tharsys doorbreekt dit beeld volledig: het domaine ligt op bijna negenhonderd meter hoogte in het binnenland van Valencia, in de gemeente Requena, en maakt frisse, elegante Cava… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
Pago de Tharsys Cava Millésime Rosé Reserva wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Garnacha-druiven. Na de eerste vergisting volgt een tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise. De cava rijpt vervolgens minimaal 18 maanden op de lie, wat zorgt voor fijne bubbels en extra diepte in smaak.
Proefnotitie
In de neus verleiden aroma’s van rijpe aardbei, framboos en een vleugje bloesem. In de mond is de cava elegant en fris, met rood fruit, subtiele toast en een fijne, romige mousse die lang blijft hangen.
Wijn-spijs advies
De frisse zuren en verfijnde mousse maken deze cava ideaal als aperitief. Daarnaast combineert hij uitstekend met sushi, schaal- en schelpdieren, lichte salades en zachte kazen.
Bewaren & drinken
Deze Rosé Cava komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 6 tot 8 graden. Nu heerlijk om te drinken, maar kan nog twee tot drie jaar worden bewaard voor extra complexiteit.
