Alicante DO
Enrique Mendoza 2025 Rosado Monastrell
De Rosado Monastrell van Enrique Mendoza is een rosé die afkomstig is van Finca El Chaconero in Villena, een perceel dat speciaal is aangelegd voor de productie van rosé. Monastrell, het kardinale rode druivenras van Alicante, levert hier niet zijn gebruikelijke krachtige rode wijn, maar een elegante, delicate rosé met een prachtige bleke roze kleur. Door de korte maceratie en de lage vergistingstemperatuur behoudt de wijn zijn frisheid en bloemige delicatesse, perfect voor het mediterrane klimaat en voor iedereen die houdt van een droge rosé met karakter.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Valencia · Spanje
Enrique Mendoza
De DO Alicante heeft een merkwaardige tweedeling. Aan de kust, in de verbrande droogte direct achter de Costa Blanca, groeien wijnstokken die dikke, zoete druiven produceren onder een zon die geen genade kent. Maar in het bergachtige binnenland, bij de stad Villena op een plateau van 600-800 meter hoogte, ademt… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
100% Monastrell van Finca El Chaconero, Villena. Handoogst in de vroege ochtend wanneer de temperatuur het laagst is. Na aankomst in de kelder volgt een korte maceratie van twee uur, net genoeg voor kleur en aroma. Vervolgens wordt het fijnste sap afgetapt en vergist met inheemse gisten bij 13–14°C. De wijn rijpt op zijn moer tot aan het bottelen, wat extra textuur en complexiteit oplevert. Gecertificeerd veganistisch. 12,5% alcohol.
Proefnotitie
Bleekroze, helder en kristallijnen. In de neus: venkel, talkpoeder, aardbei, rozenwater en een vleugje gummy candy, delicaat en uitnodigend. In de mond zeer fris en citrusachtig, met een volle textuur, een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, fruitige afdronk.
Wijn-spijs advies
Ideaal bij gegrilde vis, zeevruchten, lichte salade met geitenkaas, sushi of licht gekruide Aziatische gerechten. Ook heerlijk als apéritiefwijn in de zomer. Serveer goed gekoeld op 7–9°C.
Bewaren & drinken
Nu optimaal te drinken, zo fris en levendig mogelijk. Niet bedoeld voor langdurige bewaring. Geniet van de Rosado in het eerste jaar na aankoop.
