Alicante DO
Enrique Mendoza 2024 Pinot Noir
Pinot Noir verbouwen in het zonnige, droge Alicante klinkt tegenstrijdig, dit is immers een ras dat doorgaans thuishoort in de koele Bourgogne of de Elzas. Toch slaagt Enrique Mendoza erin om van Pinot Noir in de DO Alicante een wijn te maken die zowel de identiteit van het druivenras als de mediterrane omgeving eert. Het geheim zit in de ligging: de wijngaard bevindt zich op de hellingen van de Cabezo de la Virgen in Villena, op voldoende hoogte om de nachttemperaturen laag te houden en frisheid te bewaren. De wijn is biologisch gecertificeerd en veganistisch.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Valencia · Spanje
Enrique Mendoza
De DO Alicante heeft een merkwaardige tweedeling. Aan de kust, in de verbrande droogte direct achter de Costa Blanca, groeien wijnstokken die dikke, zoete druiven produceren onder een zon die geen genade kent. Maar in het bergachtige binnenland, bij de stad Villena op een plateau van 600-800 meter hoogte, ademt… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
100% Pinot Noir van biologisch geteelde wijngaarden op de Cabezo de la Virgen de Villena. Handoogst in kleine kistjes; slechts een deel van de trossen wordt volledig gedestemmd, de rest wordt als gehele tros vergist, een techniek ontleend aan de Bourgognse traditie. Vergisting in roestvrijstalen tanks onder strikte temperatuurcontrole. Rijping gedurende 6 maanden in nieuwe en tweedejaarsvaten van Frans eiken (Allier), wat de wijn fijne vanille- en geroosterde tonen meegeeft.
Proefnotitie
Robijnrood met granaat- en dakpankleurige tinten. In de neus: wilde vruchten zoals rode bes en bosbes, mineraliteit (grafiet, zwarte stenen), violetjes en witte bloemen, aangevuld met fijne toetsen van toast, rook en vanille. In de mond fijn, zacht en fluweelachtig, met levendige, sappige tannines en een frisse, mineralige afdronk.
Wijn-spijs advies
Klassieke combinaties werken uitstekend: eend, kwartel, gegrilde zalm, truffelpasta of zachtrijpe kaas zoals Brie of Camembert. De elegantie van de wijn past ook bij lichte wildbereiding. Serveer op 15–16°C.
Bewaren & drinken
Nu al een plezier om te drinken. Door de frisse structuur en de elegante tannines heeft deze wijn iets meer bewaarpotentieel dan een standaard jongwijn, maar hij is het meest expressief in zijn jonge fase.
