Kaas en wijn — al eeuwen een geliefde combinatie, maar tegelijk een van de meest misverstane. De mythe dat rode wijn altijd bij kaas past, klopt niet. Witte wijnen, zoete wijnen en mousserende wijnen scoren vaak beter.
De basisregel: vergelijkbare herkomst, vergelijkbare intensiteit. In ons assortiment vind je voor elke kaas de perfecte match: Sancerre en Pouilly-Fumé van Tinel-Blondelet bij geitenkaas, Grüner Veltliner bij harde kazen, Sauternes van Bastor Lamontagne bij blauwe kaas.
Gerechten in Kaas
Geitenkaas
De leerboekcombo: geitenkaas en Sauvignon Blanc uit de Loire-vallei.
Vers (Chèvre frais)Gerijpt (Crottin de Chavignol)Gebakken+2
Bekijk wijn-spijs tipsHarde Kaas (Comté, Gruyère, Manchego)
Rijpe, nootachtige kazen vragen om wijnen met diepgang.
KaasplankGegratineerd (fondue, raclette)Geraspt over pasta+1
Bekijk wijn-spijs tipsBlauwe Kaas (Roquefort, Gorgonzola)
Zoete wijnen zijn het geheime wapen bij het scherpe van blauwe kaas.
KaasplankPasta met gorgonzolaSalade+1
Bekijk wijn-spijs tips