Falerio Pecorino DOC
Madonnabruna 2024 Pecorino Maree
Een frisse en minerale Pecorino van Madonnabruna met aroma’s van citrus en perzik, levendige zuren en een elegante afdronk. Perfect bij zeevruchten, vis en lichte mediterrane gerechten.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Wijndetails
Vinificatie
De Pecorino Maree wordt handmatig geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen om de frisheid en aromatische intensiteit te behouden.
Proefnotitie
De geur is expressief met tonen van citrus, perzik en witte bloemen. De smaak is fris en mineraal, met sappig fruit, een mooie balans en een verfrissende, lange afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze Pecorino combineert perfect met zeevruchten, gegrilde vis, sushi, lichte pasta’s en frisse salades. Ook bij mediterrane gerechten met groenten of kip komt hij uitstekend tot zijn recht.
Bewaren & drinken
De wijn komt het beste tot zijn recht gekoeld tussen 8 en 10 graden. Hij kan tot 3 à 4 jaar bewaard worden, waarbij hij zijn frisse en fruitige karakter behoudt en langzaam meer ronde tonen ontwikkelt.
