Alicante DO
Enrique Mendoza 2023 Chardonnay Fermentado Barrica
Een elegante Spaanse Chardonnay van Enrique Mendoza met een mooie balans tussen fris fruit en romige houtrijping. Vol, levendig en veelzijdig inzetbaar bij tal van gerechten.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Valencia · Spanje
Enrique Mendoza
De DO Alicante heeft een merkwaardige tweedeling. Aan de kust, in de verbrande droogte direct achter de Costa Blanca, groeien wijnstokken die dikke, zoete druiven produceren onder een zon die geen genade kent. Maar in het bergachtige binnenland, bij de stad Villena op een plateau van 600-800 meter hoogte, ademt… Lees meer
Wijndetails
Vinificatie
Deze Chardonnay wordt volledig van handgeplukte druiven gemaakt. De wijn ondergaat een fermentatie op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele romigheid en complexiteit. Daarna rijpt de wijn kort op de gist om de aroma’s te verrijken en een zachte, ronde smaak te ontwikkelen.
Proefnotitie
De wijn heeft een heldere, licht goudgele kleur. In de neus tonen zich aroma’s van rijpe perzik, tropisch fruit en een subtiele vanilletoets van het eikenhout. De smaak is rond en soepel, met een frisse zuurgraad en een lichte, aangename boterige afdronk.
Wijn-spijs advies
Deze Chardonnay past uitstekend bij romige visgerechten, gevogelte en zachte kazen. Ook gerechten met lichte kruiden of een subtiele saus komen mooi tot hun recht bij deze wijn.
Bewaren & drinken
Serveer deze wijn het beste licht gekoeld, rond de 10-12°C. Op een koele, donkere plek blijft de wijn tot drie jaar na oogst goed bewaard.
