AOC Saint-Emilion Grand Cru
Château Tour de Pressac 2016
BordeauxChâteau Tour de Pressac is de tweede wijn van Château de Pressac, het Grand Cru Classé gelegen op een kalksteenplateau met zicht over de Dordogne in Saint-Émilion. De Tour de Pressac wordt gemaakt met dezelfde zorgvuldigheid en door dezelfde wijnmaker als de Grand Cru Classé, maar van de jongere percelen van het domein. Voor liefhebbers van Saint-Émilion is dit een unieke kans: dezelfde vinificatiefilosofie, hetzelfde terroir, maar toegankelijker geprijsd en eerder op dronk. Het was een van de beste jaargangen van het afgelopen decennium in Bordeaux: klassiek gestructureerd, met rijpe tannines en een indrukwekkend bewaarpotentieel.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Wijndetails
Vinificatie
Assemblage van 69% Merlot, 18% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon, 2,5% Malbec en 1,5% Carménère. Volledige destemming, maceratie met pompage en pigeage, temperatuurcontrole en een lange cuvaison van 3 tot 4 weken. Rijping gedurende 18 maanden op eikenhoutbarriques, waarvan 65% nieuw eiken.
Proefnotitie
Dieprood met granaatrode tinten. In de neus: sappig zwart fruit, rijpe bramen, cederhout, bloemige tonen en subtiele houtspecerijen. In de mond vol en goed gestructureerd, met rijpe, ronde tannines, een prettige frisheid en een lange afdronk van donker fruit en zachte kruiden.
Wijn-spijs advies
Klassieke Bordeaux-combinaties: gebraden lam, eend confit, wildpaté, kruidenkaas of een rijpe Comté. Voldoende structuur voor stevige gerechten, maar ook fijn bij een mooie côte de boeuf. Serveer op 17°C.
