Provence

Provence heeft een naam die iedereen kent — maar wie denkt dat het alleen gaat om bleekroze rosé voor op het terras, mist het echte verhaal. Op de steile hellingen van Les Baux-de-Provence en de terrassen van Bandol en Cassis maken kleine families rode en witte wijnen van een complexiteit en bewaarkarakter die ver boven de gemiddelde verwachting uitstijgen.

Mourvèdre is de held van Bandol: donker, kruidig en tannevol als het jong is, maar na tien jaar rijping van een zachtheid en diepgang die de vergelijking met de Rhône moeiteloos doorstaat. En de rosé, ja — als de wijnmaker goed is, is Provence rosé de meest elegant gemaakte, meest goed gestructureerde rosé ter wereld.

Mas de Cadenet, gelegen op de zuidhelling van de Sainte-Victoire, maakt elk jaar opnieuw wijnen die dit verhaal illustreren.