AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé
Château de Pressac 2019
BordeauxChâteau de Pressac is een van de historisch meest betekenisvolle châteaux van Saint-Émilion: het was hier, in 1289, dat de vrede van Pressac werd gesloten tussen de koningen van Engeland en Castilië. Het château ligt op een kalksteenplateau met uitzicht over de Dordogne, hetzelfde type terroir dat de grote Grands Crus Classés van de rechteroever groot heeft gemaakt. Château de Pressac is officieel opgenomen in de classificatie van Saint-Émilion als Grand Cru Classé. De jaargang is een van de meest geprezen in de recente geschiedenis van Bordeaux: droog, warm en genereus, met volledig gerijpte druiven en indrukwekkende concentratie.
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Afhaling beschikbaar bij Fort aan de Drecht
Zaterdagen 13:30 – 17:00 en op afspraak.
Wijndetails
Vinificatie
Assemblage van 77% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 2% Carménère en 1% Malbec. Vergisting in kubusvormige betonnen tanks; alle verplaatsingen in de kelder verlopen op zwaartekracht. Rijping gedurende 16 tot 18 maanden op eikenhoutbarriques, waarvan 50% nieuw eiken. De prestige van het château vertaalt zich in een zorgvuldige parcelaire vinificatie.
Proefnotitie
Dieprood met inktblauwe en paarse tinten. In de neus: explosief en rijk, zwarte kers, pruim, chocolade, lavendel, menthol en rozenblaadjes. In de mond vol en majestueus, met rijpe, goed geïntegreerde tannines en een lange, complexe afdronk van cacao, espresso en gecondenseerd rood fruit.
Wijn-spijs advies
Een wijn die vraagt om gerechten van gelijke allure: gebraden rib-eye, lamsrack met kruidentopping, truffel, wilde eend of rijpe harde kazen zoals Comté of oude Gouda. Serveer op 17–18°C in een ruime karaf.
