Château Yon - Figeac

Nog een schoolvoorbeeld van insider wine in Saint Emilion is Château Yon Figeac van Alain Château. Yon Figeac ligt op het allerbeste terroir naast de topdomeinen Figeac, Angelus en Cheval Blanc. Alain is sinds zijn entree in 2005 bezig met een grootschalig investeringsprogramma dat alle aspecten van de bedrijfsvoering raakt, inclusief een gerenommeerde oenoloog en directeur technique. Ieder jaar wordt de Merlot (80-85%) gedomineerde wijn beter. De tweede wijn, Les Roches de Yon, geniet dezelfde aandacht. Het verschil zit in de mate van houtrijping. Bij de Grand Vin is dit nieuw eikenhout, bij de Second Vin is het grote houten foeders. Dus meer op fruit en wat minder hout.